1. 绿茶：炒青工艺制成的茶叶，新鲜清香，独特的“绿茶味”是其标志。

2. 黄茶：烘青过程中，稍作发酵，再经特定环境下储存而成的茶叶，具有黄色茶汤和独特的“蒸草味”。

3. 白茶：新鲜叶子经过采摘、萎凋、晾干等工艺制成，有“百香果味”和“野花香”等各种香气。

4. 黑茶：以晒青、渥堆、贮藏等工艺制成，为中国传统的黑茶种类之一，有“红茶香”、“蕉香”、“橄榄叶香”等不同香气。

5. 红茶：又称“红子茶”，是用炒青工艺制作的发酵茶，茶汤呈红色，香气浓郁。

6. 乌龙茶：发酵程度介于绿茶和红茶之间的茶叶，有“兰香型”、“果香型”、“花香型”等不同口味。

7. 普洱茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，压制成各种形状，经过长时间的贮藏后，让茶叶具备独特的“陈化味”。

8. 工夫茶：以精细、传统的制茶工艺而得名，包括金骏眉、银针、碧螺春、信阳毛尖等多种名茶。

9. 花茶：用茶和花朵混合而成的茶叶，如茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。

10. 香片茶：以茶叶和香料混合而成的茶类，香气浓烈，口感柔和，如茉莉香片、玫瑰香片等。