西湖龙井茶的香气是非常特殊的，它被描述为清新、独特和芳香。其香气中带有淡雅的花香、柔和的果香和微妙的烟香。茶叶中所含的化学成分，如茶多酚、氨基酸和挥发性物质等，都会贡献到茶叶的香气中。同时，西湖龙井茶的制作工艺也对香气的形成起到了关键作用。通过精细的摇青、炒香和烘干等步骤，使茶叶中的香气得以最大程度地保留和释放。总的来说，西湖龙井的香气非常迷人，是茶叶中独一无二的香气。