茶叶蛋是一种简单美味的小吃，以下是快速煮茶叶蛋的步骤：

材料：

- 鸡蛋

- 茶叶（红茶、普洱茶等）

- 酱油

- 肉桂、八角、陈皮（可选）

步骤：

1. 取一锅水，加入酱油、茶叶和调料（如肉桂、八角、陈皮等），煮沸后转小火。

2. 取新鲜鸡蛋，用勺子轻轻敲碎蛋壳表面，不要破开。

3. 将敲碎的鸡蛋放入锅中，浸泡在茶叶水中。大约需要30分钟至1小时煮熟，时间可以根据个人口感而定。

4. 拿出煮好的茶叶蛋，用冷水冲洗，去掉表面的茶叶和碎壳。

5. 可以选择把茶叶蛋放入冰水中，让它们更易于剥皮。

注意事项：

1. 煮茶叶蛋的锅子最好不要用铁锅，因为茶叶会使铁锅生锈并且味道不好。

2. 煮蛋时不要用高火，要保持水温在小火状态下。

3. 鸡蛋敲碎后，茶叶水可以通过碎壳进入蛋内，使得茶叶的味道更加入味。