发酵菌种有哪些 发酵菌种有哪些种类并且用于哪些食品

更新时间:2024-03-13 14:01:59作者:橙橘网

发酵菌种有哪些 发酵菌种有哪些种类并且用于哪些食品

发酵菌种有很多种,常见的包括:

1. 酵母菌,如面包酵母、酒酵母等。

2. 乳酸菌,如乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌等。

3. 醋酸菌,如乙醋酸菌、醋酸杆菌等。

4. 曲霉菌,如黑曲霉、红曲霉等。

5. 微生物混合菌,如酵母和乳酸菌复合菌、曲霉和乳酸菌复合菌等。

不同的发酵菌种可以应用于不同的食品制作过程,如酒、面包、酸奶、醋、豆腐等。

本文标签: 菌种  有哪些  

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