普洱茶熟茶存放15年后不会变得更苦，相反它应该会变得更加柔和和香甜。熟普洱茶随着时间的推移会逐渐发生微生物发酵和氧化反应，从而使茶叶中的苦涩成分得到较好的分解和转化，产生出更多的糖分和香气分子。因此，存放时间越长，熟普洱茶的口感会越来越好，而不会越来越苦。当然，茶叶存放的环境也会对茶叶的口感产生影响，应该避免阳光直接照射、潮湿等不利因素。