江苏特产有很多种，以下是一些可以带走的特产：

1. 南京鸭血粉丝汤：一道著名的南京小吃，由鸭血和粉丝组成的汤，口感鲜美，可以选择灌装带走。

2. 扬州炒饭：一种特色的江南炒饭，用脆米饭和各种配料炒制而成，可以选择真空包装带走。

3. 盐水鸭：盐水鸭是江苏地区的传统美食之一，肉质鲜嫩，皮脆肉烂，可以选择从肉食店购买制品带走。

4. 苏州月饼：苏州月饼是江苏地区的特色糕点，有豆沙、蛋黄、五仁等多种口味，可以选择盒装或散装带走。

5. 扬州狮子头：一种扬州特色菜品，由猪肉和各种蔬菜组成的大肉丸，味道鲜美，可以选择真空包装带走。

6. 淮扬菜：淮扬菜是江苏地区的传统菜系之一，有红烧鱼块、糖醋里脊等多种菜品，可以选择从餐馆购买美食带走。

7. 常州琴湖鸭：常州琴湖鸭是常州特色美食，属于焗炉烤制的独特烤鸭，口感鲜美，可以选择从餐馆购买美食带走。