易武春茶和秋茶的区别主要在以下几个方面：

1.采摘时间：易武春茶和秋茶的采摘时间不同。易武茶的春茶采摘时间一般在清明节前后，秋茶采摘时间则在谷雨节后。春茶采摘时，茶树新叶柔嫩，富含氨基酸和嫩叶多酚等物质，因此春茶具有光泽度高、香气浓郁、口感鲜爽的特点。秋茶采摘时，茶树的叶子已经较老，因此茶汤的滋味会更加浓郁、有点儿苦涩。

2.气候条件：易武地区的春秋气候有明显的区别。春季阳光充足，气温适宜，有利于茶树新芽的生长和发育。而秋季易武地区则多雨，天气凉爽，这些因素会对茶树的生长和发育造成一定的影响，因此易武秋茶的口感相对较重。

3.产量和价格：相对于易武春茶，易武秋茶的产量要高一些，且采茶的成本相对较低，因此售价也会比春茶略低。春茶是茶树新芽，由于产量较少、采摘时间短，因此春茶价格相对较高。

总体来说，易武春茶和秋茶的品质和风格各有千秋，消费者可以根据自己的口味和需求来选择。