以下是茶叶的详细分类：

1. 绿茶：经过杀青、揉捻、烘干等工艺处理，保留了新鲜茶叶的翠绿色和清新芳香的茶类。

2. 黄茶：是绿茶与白茶之间的一种茶类，采摘后在阳光下晾干，接着进行酶化加温和微发酵后进行杀青，烘干。

3. 白茶：即未经揉捻或轻揉后加工的茶叶，颜色带有白毫，呈现淡黄色。

4. 乌龙茶：介于绿茶和红茶之间，鲜叶在采摘后先用太阳晒萎，然后晾凉、揉捻、搓条、摊放、烘干等工艺处理。

5. 红茶：也称为红梅茶、黑茶、红茶花。经过揉捻、发酵、烘干等工艺处理，茶叶呈现赤褐色，香气浓郁，口感像果汁、香甜、滑润。

6. 黑茶：经过晒青、揉捻、堆深发酵、杀青、压制、存放干燥等复杂加工工序。茶叶呈现红褐色，香气陈香，口味醇厚。

7. 普洱茶：属于一种黑茶，是以云南大叶种晒青毛茶或毛茶饼为原料，经过微生物的深度发酵、压制、贮存加工而成。

8. 黑芝麻茶：是由黑芝麻加工制成，具有补肾养血，润肠通便的功效，茶汤呈现深棕色。

9. 薰衣草茶：采摘薰衣草经过晒干、揉捻、烘干等工序制成。茶汤呈现蓝紫色，具有镇静、助眠、舒缓神经等功效。

10. 菊花茶：是以采摘的菊花干燥后加工，呈现黄绿色，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养元素，有清热解毒、降压降脂等功效。