拉菲集团的标志 拉菲集团的标志图案
2024-04-20
更新时间:2024-04-20 07:54:28作者:橙橘网
工夫红茶和小种红茶虽然都属于红茶茶类,但它们在制作方法、产地以及品质等方面存在一定的区别。
1. 制作方法
工夫红茶是以毛茶为原料,通过萎凋、揉捻、发酵等工序精制而成。压制出来的干茶外形条索紧细,青金色,茶香醇正,滋味甘醇,带有果味和花香,在冲泡后茶汤呈红褐色。茶叶质地硬挺,耐泡。
小种红茶是以红茶小种为主要原料,经过揉捻、发酵、干燥等工序制成。小种红茶外形细小紧致,色泽乌黑,香气独特,口感浓厚,具有天然甜味和烟熏味,在冲泡后茶汤呈红色。茶叶质地柔软,易断。
2. 产地
工夫红茶主要产于中国福建,以正山小种和祁门红茶为代表。小种红茶则主要产于苏格兰和英格兰边境地区。
3. 品质
工夫红茶和小种红茶的品质各有特点。工夫红茶以茶香和滋味为重点,品质高的工夫红茶口感鲜爽、甘醇,花香、果香等香气丰富。小种红茶则以烟熏味和甜味为特点,品质好的小种红茶香气浓郁、滋味醇厚、回甘甜顺。