中国茶文化是中国文化的重要组成部分，在世界文化领域也有着重要地位。以下是中国人类非遗名录中与茶相关的项目：

1. 普洱茶制作技艺：普洱茶是我国特有的发酵茶类，以云南大叶种晒青茶为主要原料制作而成，其制作过程独特，包括揉捻、堆积、发酵等。普洱茶制作技艺是一项独特的非物质文化遗产。

2. 岩茶制作技艺：岩茶是福建安溪特产的一种绿茶，其采制工艺较为复杂，包括保存茶树、摘叶制茶、焙火杀青、窨制、复烤等环节，是传统制茶技艺的翘楚之一。

3. 龙井茶制作技艺：龙井茶是浙江杭州的特产茶叶，以其特有的平滑口感和香气而闻名于世。龙井茶的制作过程需要讲究筛选、揉捻、烘干等技艺，是中国传统茶文化的代表之一。

4. 黑茶制作技艺：黑茶是我国西南地区的一种发酵茶，制作技艺注重天然发酵、积累微生物菌群、山洞存放等传统技法，是中华传统饮茶文化的代表之一。

5. 茶道表演：茶道是一种通过茶器、茶点、言辞、动作等进行艺术表演的传统文化体系，是一种传统的文化表达形式，有着深厚的历史和文化积淀。茶道表演在展示传统文化、传承茶道文化等方面具有重要意义。

6. 茶园文化：茶园不仅是产茶乡村的主要组成部分，同时也是传播茶文化和推广茶产业的重要载体。茶园文化包括茶园历史、茶树种植、茶农生活、茶园景观等多方面内容，是我国极具特色的传统文化。

7. 滇红茶制作技艺：滇红是一种云南的红茶，以其独特的优质、饱满、花香、果香等特点而著称。滇红茶的制作过程包括揉、发酵、干燥、分类等步骤，是我国传统茶文化的重要组成部分。