三泡台和八宝茶都是传统的中药茶品，但它们在配料和用途方面有所不同。

三泡台是以龙眼肉、桂圆肉、红枣、枸杞、山药、芡实、黑豆等多种天然食材为主要原料熬制而成。它具有滋阴补气、益肾养血、提高免疫力的功效，适用于肾虚人群和女性月经不调、身体虚弱等人群。

八宝茶则是以糯米、红豆、绿豆、薏仁、芡实、桂圆、甘草和枸杞等多种杂粮、果实、花草为原料，煮成的一种具有清热解毒、利尿消肿、美容养颜的中药茶。八宝茶中的杂粮、豆类和果蔬含有丰富的营养成分，能够帮助身体排除多余的毒素，提高身体免疫力。

总的来说，三泡台和八宝茶的配料不同，功效也各有侧重，因此在选择时应该根据个人身体状况和需要进行选择。