制作面包的基本步骤：

材料：面粉、酵母、水、糖、盐、油。

1. 将面粉、糖、盐混合，加入酵母和适量的温水。揉搓至面团光滑，韧性强，并且不沾手。

2. 把揉好的面团放入大碗或盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵，一般为1-2小时，待面团发酵至原来的2.5倍左右。

3. 将发酵好的面团取出，揉搓一会儿，将面团分成若干份，按照自己喜欢的形状进行成型。

4. 将成型的面团放入烤盘中，在表面切上一些口子，再用刷子涂上一层蛋液，这样烤出来的面包更好看，更加美味。

5. 将烤盘放入已经预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到面包表面金黄脆皮、内部松软。

6. 取出烤好的面包，放置一会儿，等到表面稍微冷却以后，即可享用。

注意事项：

1.发酵的过程中，应该注意保持面团的温度，避免过冷或过热；

2.面团揉好后，必须得放置一段时间，等待面团发酵，这个时间一定要掌握好；

3.在烤面包的过程中尽量保持烤箱温度，避免频繁开启烤箱；

4.烤盘上要刷一层油，以防止面包粘在烤盘上；

5.在操作过程中注意卫生。