绿茶大致可以按照不同的制作方法分为以下几种：

1. 炒青绿茶：在采摘后不久，将鲜叶进行揉捻，再经过高温炒制而制成。如龙井、碧螺春等。

2. 蒸青绿茶：在采摘后立即用高温蒸汽进行处理而制成。如石碾茶、六安瓜片等。

3. 烘青绿茶：将鲜叶先揉捻破碎，然后经过一定的时间风干，待水分含量减少后再进行高温烘干而制成。如黄山毛峰等。

4. 需要特别说明的是，绿茶还可以根据产地、品种等因素进行分类，比如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等等。