白茶是比较嫩的茶叶，泡制时需要注意温度和时间，以下是泡制白茶的方法和时间：

1. 准备器具：白茶一般用玻璃杯或陶瓷杯泡制，也可以使用紫砂壶。保证器具干净无异味。

2. 开水温度：将水烧开后，稍等片刻至80℃左右再泡制白茶。因为白茶嫩度较高，高温会破坏茶叶的营养和香气。

3. 茶叶用量：一般来说每次泡制白茶需要3-5克茶叶。

4. 泡制时间：第一泡需要短时间，只需将开水浸泡在茶叶上10-15秒后倒掉，此为茶叶焯水。第二泡开始，水温可增加至85℃，泡制时间为1-2分钟。

5. 泡制次数：白茶比较耐泡，一般可以泡制3-5次。后面的泡次可以根据个人口感决定泡制时间。

温馨提示：在泡制白茶时，尽量避免使用开水或热水直接冲泡因为会破坏白茶的嫩度，影响口感。