茶叶按照不同的制作工艺和产地，通常可以分为六大基本类型：

1. 绿茶：绿茶是一种不经发酵的茶类，制作过程较简单，以炒青为主要工艺。代表品种有龙井、碧螺春等。

2. 黄茶：黄茶是一种特色茶类，与绿茶类似，但制作工艺较为复杂。代表品种有君山银针、徽黄芽等。

3. 白茶：白茶是一种轻微发酵的茶类，以采用嫩芽和一片叶为原料，制作过程比较简单。代表品种有白毫银针、白牡丹等。

4. 黑茶：黑茶是一种较为重发酵的茶类，以后发酵为主要工艺。代表品种有普洱茶、安化黑茶等。

5. 乌龙茶：乌龙茶是一种中度发酵的茶类，制作过程介于黑茶和绿茶之间。代表品种有铁观音、凤凰单枞等。

6. 红茶：红茶是一种完全发酵的茶类，以滚刀压块工艺为主，香气浓郁。代表品种有正山小种、祁门红茶等。