功夫茶是中国传统的茶道方式，主要是指手工制作的茶具，包括茶壶、盖碗、品茗杯、茶漏等。以下是功夫茶的基本步骤：

1. 洗茶器：将茶壶、盖碗、品茗杯等茶具用开水洗净。

2. 洗茶叶：将需要泡的茶叶放入品茗杯中，倒入一些80℃左右的热水，用茶漏过滤掉杂质，倒掉第一泡水。

3. 泡茶：准备好泡茶的水，具体温度视茶叶而定，将水温倒入茶壶中预热，再倒入泡茶的水，开始泡茶。

4. 倒茶：泡好的茶水倒入品茗杯中，每杯的茶水量应当相等。

5. 品尝：用品茗杯盖住，轻轻晃动品茗杯，使茶汤与茶气充分混合，然后品尝，体验茶汤的香味和口感。

6. 续泡：第一轮泡茶后，续泡时温度和泡茶时间会略微调整，直到茶叶泡完。

注意事项：

1. 水质要好，最好使用自来水烧开后冷却到适宜的温度。

2. 茶具、茶叶要干净，尽量避免异味干扰茶汤的口感。

3. 每一次泡的时间和温度应该掌握好，不同的茶叶和泡茶时间会影响到茶汤的口感。

4. 倒茶的时候要固定杯子位置，不要来回晃动。

5. 注意细节：茶汤倒入杯中时，可以用茶盘先将茶汤倒下几下，这样就能避免茶汤里后面倒入的茶杂质太多。茶壶手柄朝向右手，右手握手柄，左手扶把手，如此倒水不烫手，也能稳定控制倒水的速度。