怎么知道面粉是高筋粉还是低筋粉怎样区分低筋粉和高筋粉

更新时间：2024-04-22 03:30:37作者：未知

1、高筋面粉颜色比较深，本身就具有很好的光滑性，手抓会有很丝滑的触感，松手后面粉不会成团，更容易松散，一般用于制作面包等有嚼劲的点心。

2、低筋面粉中含有比较少的麸质，外表颜色比较纯白，用手抓后更容易形成团，一般做来制作蛋糕等美食。

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