1、虾米放时间长是否能吃，需要根据虾米是否存在变质的情况来进行判断。若变质了虾米则不能吃，若没有变质则还能吃。

2、能吃：如果虾米存放得比较得当，比如存放在比较燥通风或者是存放在低温的环境当中，能够有效抑制细菌的生长，能延长虾米存放的时间。虾米放一年可能还没有出现变质的情况，比如颜色正常，没有霉点、异味等，这时虾米还能吃，食用以后不会对身体造成不良影响；

3、不能吃：如果虾米存放不得当，比如存放在高温或者没有密封保存，容易滋生大量的细菌，不能延长虾米存放的时间。虾米可能就会出现变质的情况，比如虾米的表面出现变色或者是发霉等异常情况，这时虾米的营养价值已经大量流失，口感也会下降，致病微生物大量繁殖过程中还可能产生有害物质，吃了以后可能产生腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时还可能会引起肠炎、食物中毒等疾病，对身体造成严重的伤害，这时虾米不能吃。