1、辣椒面放久了，如果没有出现发霉的情况，一般是可以继续吃的，若辣椒面已经发霉，那就不建议继续食用了。

2、辣椒面一般都是由干辣椒等佐料磨制而成的一种香料，通常保质期较长。并且辣椒面中含有较为丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养成分，以及较多的钠、钾、铜等矿物质，通常通过添加在食品里食用，能够提高食品的辣味以及口感，并且能为机体补充一定的营养物质，如果辣椒面放了三年没有发霉，其中的营养物质一般是不会过多流失的，可以继续食用。

3、若辣椒面出现发霉的情况，其中就会产生较多的霉菌，如果继续食用，可能就会导致霉菌侵入体内，容易引起腹泻、呕吐等不适，甚至还可能会中毒。而且辣椒面不建议过量食用，由于辣椒面较辣，过量食用容易刺激到胃肠道，并引起胃痛、恶心等不适症状。