材料：

1. 柠檬2个

2. 川贝20克

3. 蜂蜜适量

步骤：

1. 将柠檬切成薄片备用。

2. 把川贝清洗干净，放入碗中泡水20分钟，捞出沥干水份。

3. 把捞出的川贝和柠檬片放入一个干净的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，用筷子搅拌均匀。

4. 将玻璃瓶密封并放置在室温下2-3天，在此过程中需要每天给它摇一摇，以确保所有配料充分混合。

5. 摇晃后，蜂蜜柠檬川贝腌制即可食用。

注意事项：

1. 玻璃瓶要保持干燥和清洁。

2. 川贝在泡水的过程中需要反复漂洗，以去除泥沙和杂质。

3. 蒸煮过的水可以用来泡川贝。