材料：

1. 新鲜枣子500克

2. 白糖500克

3. 白酒1000毫升

做法：

1.买回新鲜的枣子，用清水浸泡一晚，让沙子和杂质都沉淀到杯底，浸泡后把枣子捞出来，放进缸子里。

2.加入白糖，白糖的份量要和枣子差不多，如果喜欢口感甜一些，可以适当增加。

3.把放有枣子和糖的缸子密封，放在阴凉处发酵。发酵期一般需要一个月左右，可以每隔一段时间用铲子翻一翻醇浆，促进发酵。

4.一个月后，将酒缸取出来，用滤纸将枣酒滤一遍，去掉杂质和浑浊物质。

5.再倒入足够的白酒，搅拌均匀后，等待两个月的陈酿。

小贴士：

1.制作枣子酒时，一定要选择新鲜的枣子，不能选择裂口、有虫蛀的枣子。

2.枣子和糖的比例可以根据个人口味进行调整。

3.发酵期间要注意密封，避免空气进入，否则会影响枣酒的质量。

4.陈酿时放在阴凉通风的地方，坚决不能受潮或阳光直射。

5.注意饮用量，不要过量，过量会对身体健康造成影响。