材料：

500克猪五花肉

适量生姜、葱、八角、料酒

适量盐、糖、生抽、老抽、耗油、醋

适量水

步骤：

1. 将猪五花肉切成小块，放入冷水锅中，加入生姜、葱、八角、料酒，煮开后撇去浮沫，改小火煮20分钟左右，待猪肉熟透后捞出。

2. 热锅凉油，将煮好的猪肉放入锅中爆香，加入适量盐、糖、生抽、老抽、耗油、醋翻炒均匀。

3. 加入适量的水，将煮过猪肉的汤加入锅中，大火烧开后改中小火，煮至汤汁浓稠。

4. 将煮好的红烧肉装到盘中，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1. 煮猪肉的时候，可以加入姜片、料酒等进行预处理，可以去除腥味。

2. 红烧肉的汤汁可以按个人口味进行调整，多放一些甜的或咸的都可以。

3. 红烧肉煮的时间不同，口感也会有所不同，一般煮至熟即可，再加汤汁焖煮一下即可。