1、沙参：性微寒，味甘、微苦，归肺、胃经，具有益胃生津、养阴清肺的功效。将其加入到牛骨汤中，可以帮助改善阴虚久咳、虚热喉痹等病症所引起的不适。如果再适当加入淮山、薏米等药材，还能够起到一定滋阴益气、健脾温肾的作用；

2、杜仲：性温、味甘，可入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎等功效。而牛骨汤具有一定的强筋壮骨功效，杜仲入牛骨汤后，可以增强强筋壮骨的作用，从而改善腰膝酸软无力、腰腿疼痛、肾虚崩漏、尿频等病症；

3、当归：性温，味甘、辛，归肝、心脾经，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，将其加入牛骨汤中，可以起到一定补肾调经的作用；

4、其他药材：红枣、桂圆、枸杞、党参等药材也可加入牛骨汤中，食用后均可起到一定的调理功效，有利于身体健康。