1、香蕉可以蒸，但蒸过的香蕉营养会被破坏，因此不建议蒸着吃。

2、香蕉中富含膳食纤维、维生素、蛋白质、钾等营养成分，具有润肺止咳、清热解毒等功效。香蕉可以直接吃，也可以蒸着吃，不仅有利于消化，还可以促进胃肠蠕动，缓解腹胀、便秘等症状，起到润肠通便的作用。

3、但蒸过的香蕉营养会被破坏，因为香蕉中的大部分营养成分都是溶水性的，蒸香蕉时会产生水蒸气，容易降低香蕉的营养价值，且香蕉的口感会发生改变，味道也不好闻，所以一般不建议把香蕉蒸着吃。