1、材料：土鸡半只，甜笋500克，油适量，盐适量，姜1块，草果1个，黄酒少许。

2、甜笋去笋皮洗净后滚刀切成稍厚的笋片备用。

3、鸡肉砍成小块备用。

4、准备一块拍散的姜块和一个拍散的草果。

5、油锅冷油放入姜块和草果煸出香味。

6、放入鸡肉煸炒一会。

7、放入少量的黄酒翻炒去腥。

8、黄酒翻炒蒸发完后往鸡肉里倒入半锅的热水煮沸。

9、放入笋片一同煮。

10、待鸡肉煮熟后放入适量的盐调味即可。