我国是世界首席大猪肉消费国，猪肉关乎民生。去年下半年以来，受非洲猪瘟疫情影响，国内生猪产能呈现下滑态势，为保障猪肉供赠，中央、各部委采取了一系列措施稳定生猪生产，取得了显著成效。

　　但当前国内猪肉生产产能仍不足以满意市场消费需求。长怨麓看，生猪养殖产业走向规模化、专业化是大势所趋，中小企业、散户养殖场因抗风险能力较弱，逐渐被淘汰出局。未来3~5年将是大型养殖企业的“风口”，在传统养猪巨头逐渐加码产能的同时，多家“新猪企”跨界加入，我国养猪产业正在发生深刻变幻。

　　对付新挑战 企业转型工业化养殖

　　随着近两年行业供需环境变幻，和非洲猪瘟疫情冲击，生猪养殖行业浮现新的挑战，传统养殖企业纷纷开始调整发展策略对付变革。

　　生猪养殖行业濒临的首要问题是产能不足。国家统计局数据显示，2017~2019年，我国生猪出栏量分辞为6.89亿头、6.94亿头与5.44亿头。根据中国政府网数据，今年一季度末我国能繁母猪存栏量约为2164万头，按樟Ⅸ匀PSY(每年每头母猪提供的断奶仔猪数量)接近20计算，对应2020年出栏量约4.3亿头，相比2017、2018年尚有近四成的缺口。

　　为此，各大猪企均发布扩张准备，以弥补社会生产缺口。公开数据显示，牧原股份(002714.SZ)2020年出栏准备为1750万~2000万头，相较2019年1025.33万头的出栏量增长70.68%~95.06%;正邦科技(002157.SZ)2020年出栏准备为900万~1100万头，相比2019年的578.4万头增长55.6%~90.18%;新希翼(000876.SZ)2020年出栏目标为800万头，相比2019年增幅达125.36%。值得一提的是，新希翼在未来规划里，已将2022年生猪出栏目标的表述从“冲击2500万头”改成了“确保实现2500万头”。

　　与此同时，传统养猪企业纷纷开始转向工业化养殖以对付挑战。“除牧原股份始终采用工业化养殖方式外，包括新希翼、正邦科技也开始大规模推行工业化养殖，或显然提高工业化养殖比例。”有行业人士表示，工业化养殖相比传统养殖方式来说，在疫情防控、成本控制等方面更具优势。

　　缓解猪周期 养猪规模化进程加快

　　与工业化养殖相对应，生猪养殖行业发生的另一个变幻就是规模化提升。长期以来，我国生猪养殖行业濒临“大而不强”的问题。农业农村部部长韩长赋在今年“两会”期间介绍，目前国内规模场饲养的生猪占52.3%，中小户饲养的占47.7%，其中年出栏5万头以上的场数仅占0.0007%。

　　规模化水平不足影响了生猪生产的稳定性，散养户过多导致猪周期波动加剧。相比之下，美国作为全球第二大养猪国家，很早早先就实现了规模化养殖。2015年美国生猪存栏6600万头，全国猪场仅7.1万个，存栏5000头以上规模占60%。规模化生产不但保证寥缃稳的市场供应，平抑了“猪周期”，而且大大降低了猪肉生产成本。

　　如今，中国生猪养殖行业也逐渐向规模化生产转变。近年来，受环保力度加大、猪价市场波动、非洲猪瘟疫情等因素影响，传统小规模、作坊式养殖户逐渐被市场淘汰，大型养猪集团、肉企等加速布局，我国养猪产业的集约化、规模化进程在加快，行业集中度和抗风险能力提升。

　　公开信息显示，仅5月份以来，就有温氏、牧原、新希翼等16家猪企、肉企宣布累计投入超过560亿元布局加码养猪产能，新建产能超过2800万头。养猪巨头在产能扩张的同时，将产业链不断向上下游延伸，以发挥产业协同效应，提升综合竞争力。

　　跨界新猪企 瞄准消费升级大趋势

　　另一个值得关注的现象是，在传统养猪企业产能放量、行业集中度上升的同时，一些跨界养猪的“新猪企”凭借资金、技术、资源、管理等优势也加入了市场竞争。

　　今年3月，中国房地产业龙头万科集团成立了食品事业部，明确提出要布局生猪养殖，随后公开招聘养猪行业的技术人才;碧桂园也在公开招聘养猪能手。

　　互联网行业也浮现跨界“新猪企”。网易将农业与互联网相结合，发展养猪业务，在浙江安吉、江西高安等地规划5年产能67万头项目。随后，刘强东、马云也宣布进军养猪市场。

　　“跨界养猪”背后，巨头们看中的正是全球首席的猪肉消费市场，和消费升级需求与国内生猪供应不足的缺口，并且越来越多的中小、散户养殖场逐渐退出，生猪供需缺口或将进一步扩大。美国农业部数据显示，中国年猪肉消费量超5000万吨。而据中国国家统计局数据，2019年全国猪肉生产量仅4255万吨，下降21.3%。全国生猪养殖首席大省——四川省统计局发布的数据也显示，2019年全省肉猪出栏4852.6万头，比上年减少26.9%。

　　以四川省为例，四川东北部地区是构成“四川盆地”的主体，天气温柔，土地肥沃，水质天然，四面环山的地形为生物安全提供了天然屏障。近年来受生猪市场行情、农村老龄化等影响，农村散户养殖数量逐渐萎缩，生猪产业进程放缓。为促进生猪产业发展，当地环绕建设生猪产业功能区、优化养殖模式、强化养殖污染监管、加快废弃物资源化利用等出台相关政策，为生猪全产业链发展提供了大力支持。

　　看到川东地区生猪养殖产业的资源禀赋和产能优势，和当地大力发展生猪全产业链的政策机遇，蓝润集团依托20余年深耕四川在资源、产业、人才等方面的优势，先后在巴中、达州、南充等地布局，准备实现投资230亿元，规划建设年出栏700万头生猪全产业链项目。

　　该项目是蓝润集团深化产业布局的又一举动，也是践行“产业+扶贫”的民生工程，已被纳入2020年四川省重点推进项目。据知道，项目达产后，预计将提供相关就业岗位超7.5万个。日前，蓝润生猪全产业链项目被列为巴中市“六大打破”代表性项目。

　　稳产保供 养猪业处于政策风口

　　2020年中央一号文件中提出，“生猪稳产保供是当前经济工作的一件大事，要采取综合性措施，确保2020年年底前生猪产能基本恢重到接近正常年份水平。”随后，各部委出台了一系列政策措施支持生猪稳产保供。今年“两会”，《政府工作报告》明确提出恢重生猪生产。韩长赋在“两会”部长通道上表示，当前生猪生产恢重势头不错，实现全年生产目标可期，但生猪生产尽全恢重需要一个过程，各方面工作不能放松。他指出，要发展龙头企业，通过龙头企业带动中小农户，共同补栏增养。

　　在国家各项稳产保供措施支持下，5月份全国生猪存栏和能繁母猪存栏双双保持快速恢重势头。但总体来看，目前国内猪肉生产产能仍不足以满意消费需求，养猪业仍处于快速上升期。随追市小企业、散户与大型养殖企业的此消彼长，和跨界“新猪企”的加入，我国养猪产业的规模化、自动化程度将不断提升，从而降低生产成本，保持猪肉供应和价格平衡运行。这既是响应国家稳产保供、保障粮食安全的需要，也是农业转型升级、实现高质量发展的内在请求。