山东省日照市是中国知名的绿茶产区之一。其中，日照绿茶以其香气浓郁、口感鲜爽、汤色明亮而闻名于世。

日照绿茶具有优良的生态环境和得天独厚的地理位置条件，其中以招远市、五莲县和莒县的产茶面积较大，品质较高。这里的绿茶品种主要有毛尖、碧螺春、狮峰、瑞花等。

日照绿茶以采摘时节的不同而分为春茶、夏茶和秋茶三个季节。其中以春茶最为珍贵，一般采摘于每年的清明节前后，由于气温较低，水分较少，所以茶叶含水分极低，干茶香气浓郁，汤呈鲜绿色，口感清甜，令人回味无穷。

日照绿茶不仅在国内享有盛誉，还被远销日本、韩国、欧美等国家和地区。