软化单宁是什么意思(软化是什么效果)

更新时间:2024-03-02 03:53:20作者:橙橘网

软化单宁是什么意思(软化是什么效果)

软化单宁指的是将单宁化合物中的苦涩味道降低或消除,使其口感更加柔和。这通常是通过加工和处理食材来实现的,例如在咖啡豆加工过程中,通过烘焙和磨碎等方式来软化单宁,从而使咖啡口感更加顺滑。在葡萄酒生产过程中,也可以通过发酵和木桶陈酿等方式来软化单宁,使葡萄酒口感更加柔和。

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