全芽毛尖是一种名优绿茶，产自中国福建省福州市。这种茶叶的制作过程非常独特，只采摘嫩叶芽尖，不使用传统的揉捻工艺，而是通过轻轻捻压茶叶，让其保持原状。因此，全芽毛尖的茶叶呈现出细嫩的芽叶形状，颜色呈浅绿色，并且有许多细嫩的白毫覆盖。

全芽毛尖茶叶所采摘的茶树为槠叶种，其叶子短小且肥厚，富含芽尖，且茶树生长在海拔高、气候湿润、云雾环绕的山区，这样的地理环境为茶叶的品质提供了良好的生长条件。

全芽毛尖的品质优良，在冲泡时，茶汤呈现出黄绿色，清香高长，口感鲜爽、滋味浓郁细腻。被称为“绿茶之王”，是茶叶中的珍品。此外，全芽毛尖茶叶还具有悠久的历史文化背景，被誉为福建省的传统名茶之一。

总而言之，全芽毛尖以其鲜爽的口感和独特的外观在茶叶市场上备受追捧，是一种优质的绿茶品种。