发酵粉水温高了面不发(发酵粉水太热面不发)

更新时间:2024-03-25 14:02:41作者:橙橘网

发酵粉水温高了面不发(发酵粉水太热面不发)

酵母需要适宜的温度才能充分发酵,一般最适宜的温度为36-38度。如果水温过高,可能会破坏酵母的结构,导致发酵不良。建议将温度调整到适宜范围内后再进行发酵。同时,也可以使用快速发酵酵母等特制酵母,在水温较高的情况下也能发酵成功。

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