水仙茶树和肉桂茶树都是茶树的品种。

水仙茶树，也称茶花树，是一种常绿乔木，主要分布在中国，特别是福建、广东、湖南等地区。它的花朵美丽，香气浓郁，被作为观赏花卉和芳香植物而广泛种植。同时，它的茶叶也被称为“水仙香”、“观音香”等，是一种高档名茶。

肉桂茶树，也称肉桂叶茶、肉桂香茶等，是一种小乔木，主要产于中国福建、广东、广西等地区。肉桂茶叶具有类似于肉桂的香味和特殊的口感，被称为“万人爱的肉桂茶”。它除了可以饮用之外，还可以用作炖肉、熬粥等菜肴的调料。

总的来说，水仙茶树和肉桂茶树都是珍贵的茶树品种，它们不仅具有极高的观赏价值，更有着美妙的口感和健康功效。