以下是泡茶饼的正确方法：

1.选用适合泡茶饼的壶。最好选择具有通透度的紫砂壶或玻璃壶，以便观察茶汤变化。

2.准备开水。用60℃左右的水预先将茶杯温热，然后将水烧开。

3.将茶饼放入茶壶或玻璃杯中，水温控制在90℃左右，注入适量的开水，等待5-10秒钟。

4.第一泡茶，用开水冲洗茶饼，并倒掉这一泡。这一步叫做“洗茶”，目的是去除茶饼表面的灰尘和杂质。

5.第二泡茶，沿着杯沿缓慢地注入开水，水流应顺着茶杯壁流动。等待30秒钟左右，直到水面上出现一层茶蓝。

6.第三泡茶，水温可稍微加热一点，注入适量的开水，等待1至2分钟后即可。

7.之后的泡法可以根据个人口感而定，每次按照以上方法冲泡都可享受到好茶的美味。