根据研究，以下几种泡水可以帮助降糖：

1. 黑茶：黑茶中含有多酚类物质，具有降糖、降脂、降压等作用。

2. 青茶：青茶也含有多酚类物质，具有抑制肠道葡萄糖吸收的作用。

3. 薏米水：薏米中含有的薏仁多糖具有抑制肠道葡萄糖吸收的作用，可以帮助控制血糖。

4. 山楂水：山楂含有的芦丁、山楂酸、脂肪酸等物质具有降糖、降脂、降压等作用。

总之，泡水喝降糖要选择具有多酚类、薏仁多糖、芦丁、山楂酸等成分的茶水或者水果，长期饮用可以帮助改善血糖状况。当然，对于糖尿病患者，还需要按照医生的建议进行饮食控制和药物治疗。