1、增进食欲：碱性面条相比于普通面条，其弹性会更好，而且更具有嚼劲，所以也有增进食欲的好处，还有助于改善厌食的现象。

2、保护胃黏膜：如果是患有胃病的患者，适量吃碱性面条可以达到中和胃酸的效果，也可以在一定程度上保护胃黏膜，从而改善胃病引起的身体不适。

3、虽然碱性面条的好处有很多，但是并不适合所有的人群吃，尤其是孕妇、患有慢性肾炎等人群，可能会给身体带来一定的损伤。