有几种方法可以让小孩子克服挑食的问题：

1. 提供多样化的食物：引导孩子尝试不同的食物，包括不同的蛋白质、蔬菜、水果和谷类。让孩子慢慢接受不同的口味和食材。

2. 让孩子参与到餐桌准备：让孩子参与食物的准备，让他们自己挑选材料、洗菜、拌菜，这不仅可以培养孩子的兴趣，也可以让他们对食物更加有兴趣。

3. 给孩子一个明确的用餐规律：建立定时用餐的习惯，让孩子每天按时进餐，以便建立稳定的生活规律。

4. 不要轻易让孩子吃零食：饿了才吃，不要随便吃零食，如果孩子挑食，那么首先要让他们知道饥饿的滋味。

5.多夸奖孩子：当孩子尝试新食物的时候要给予鼓励和认可，夸奖孩子吃得好，好评孩子会产生正面的情感反应，促进孩子对食物的兴趣。