红烧牛肋骨的做法(红烧牛肋骨的做法大全窍门)
2023-07-21
更新时间:2023-07-21 18:04:49作者:橙橘网
红烧大骨头的做法如下:
所需材料:
- 大骨头 500克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 大骨头用清水泡洗一遍,去除骨渣和杂质。
2. 大骨头在滚水中焯水,煮3分钟,倒出冲洗净。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣,煸炒出香味后加料酒煸炒均匀。
4. 加入冰糖,待糖溶化后倒入生抽和老抽,煸炒至颜色鲜红。
5. 加入清水和焯水过的大骨头,烧开后转中小火炖煮。
6. 焖煮40-50分钟左右至骨头软烂入味,加盐调味即可。
温馨提示:
- 红烧大骨头煮时需要慢火,时间长一点,这样大骨头才可以炖烂入味
- 如果口味喜欢重一些,可以多放一些老抽。
- 烤面包或者烙饼都可以搭配吃。