1、锅里的水要煮开后才能下饺子，并且水要多要清。

2、刚开始煮饺子时不要盖锅盖，这样露出水面的饺子皮才不会破。

3、煮饺子时要不停地搅动，待皮熟了再盖上锅盖继续煮直至馅熟。

4、冷水中放入饺子，中火煮沸。不过煮饺过程中要用汤勺搅动饺子，以防饺子粘连，并且按顺时针方向来进行搅动。水开1分钟后，加入1小碗冷水，继续煮开，同样加入冷水两次，饺子就可以出锅了。