黑苦荞米的功效与作用：

1. 调节血糖：黑苦荞米中富含的膳食纤维、维生素和矿物质能够帮助控制血糖水平，有助于预防糖尿病。

2. 降低血脂：黑苦荞米中富含的谷糠酸和维生素E等成分能够降低血脂并促进血液循环，有助于预防心脏病。

3. 强身健体：黑苦荞米中富含的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分能够滋补身体、增强体力和免疫力。

4. 清热解毒：黑苦荞米的苦味性质能够清热解毒，有助于治疗口腔溃疡和中暑等症状。

食用方法：

1. 煮粥：将黑苦荞米洗净，加入适量的水和其他材料一起煮成粥，可以增加口感和营养价值。

2. 烙饼：将黑苦荞米磨成粉，加入适量的水和盐等调料，搅拌均匀后烙成饼，食用美味又健康。

3. 炖汤：将黑苦荞米和其他材料一起放入炖锅里炖制，不仅能够增加汤的口感和营养价值，还具有清热解毒的功效。

4. 沙拉：将黑苦荞米和其他蔬菜、水果等食材一起混合成沙拉，既美味又健康，适合健身人士食用。