1. 用古法切刀：古法切刀为泰国土著族的一种切茶工具，它与普通的刀不同，刀口两侧有弯曲的锯齿，切起普洱茶饼来不仅快捷，而且易于切出厚度均匀的茶片。切得越细越好。

2. 用切割机：现代化的普洱茶生产厂家使用这种方式切割普洱茶饼，优点是切割速度快，而且切片厚度可控。如果自己家里没有的话，可以去超市购买一些现成的普洱茶饼，一般都是切好的。

3. 用刀+线：这种方式比较传统，在家中可以使用。用手将普洱茶饼放在桌子上，用手按住，然后用线将普洱茶饼缠绕成圆形，再用轻快的手法，将刀片沿线轻松地滑过，切出均匀的茶片。

无论哪种切法都需要掌握一定的技巧，切开的茶片要尽量厚度均匀，不要太厚也不要太薄，方便泡茶。