潮汕工夫茶起源于广东省潮汕地区，一般认为始于清朝末年。据传说，当时一位茶商带着福建的闽南武术传人来到潮汕地区做生意，闽南武术传人一看到当地的茶艺，觉得不够好，于是便在茶艺和武术相结合的基础上创造了潮汕工夫茶。

潮汕工夫茶注重茶叶质量和制作工艺，原料以福建安溪铁观音、武夷山岩茶、广东功夫茶等名茶为主。制作工艺包括：洗茶、杀青、揉捻、拼配、烘干等多个环节，其中揉捻环节是潮汕工夫茶技艺的精华，揉捻后能让茶叶柔软而不易碎裂，色香味更佳。

潮汕工夫茶的特点是香气鲜爽，滋味醇厚，汤色清亮，耐泡性好。在潮汕地区，喝工夫茶已经成为一种习惯和生活方式，人们在茶馆和家中都会泡上一杯茶，品尝香气四溢的咖啡。