糖醋苦菊凉拌的做法：

所需材料：

1. 苦菊：150克

2. 青红椒：各1个

3. 姜丝：适量

4. 醋：适量

5. 糖：适量

6. 盐：适量

7. 蒜末：适量

8. 食用油：适量

做法：

1. 苦菊洗净，放入开水中焯水，捞出后放入冰水中冷却备用。

2. 青红椒洗净去籽，切成细丝备用。

3. 锅中倒入一点食用油，加入姜丝炒香。

4. 倒入醋，糖，盐翻炒均匀。

5. 继续加入蒜末和青红椒丝，翻炒均匀。

6. 倒入苦菊，翻炒均匀，出锅即可。

7. 放入盘中，凉拌后放入冰箱冷藏1小时后食用更佳。